Mattoncino di foie gras pan brioche e confettura di fichi 22.- Capesante scottate purea di zucca e crumble di nocciole 26.- Carpaccio di manzo animelle croccanti e tartufo nero 32.- Flan di zucca con fondue di Büscion e pistacchi tostati 20.- Crudo di mare con tartare e sashimi di ricciola, tonno e salmone, ostriche, scampo e gamberi di Mazara del Vallo 32.- ✻
Caplit soffritti 22.- Tagliolini al nero di seppia su crema di fave con julienne di seppie e zest di limone 26.- Risotto al burro Marchesi con carpaccio di gambero rosso di Mazara e stracciatella 25.- Pappardelle ai funghi porcini con scaglie di Castelmagno 26.- Spaghettone a lenta lavorazione alle vongole veraci 24.- ✻
Tagliata di Patanegra con rösti 36.- Guancia di manzo svizzero brasata al Merlot con purè al timo 37.- Trancio di ombrina cotta a bassa temperatura su crema di porri con verdure baby saltate al burro 36.- Polpo piastrato su crema di cannellini al rosmarino con carciofi crispy 34.- Fritto misto di pesce gamberi e calamari con chips di verdure 38.- Chinoise di pesce Solo su prenotazione Carpacci e cubetti di pescato fresco, crostacei e molluschi, salse e contorni 68.- ✻
Crème brulée al pistacchio 12.- "il cioccolato" tortino al cioccolato con olio extravergine e sale affumicato e coulis al lampone 12.- Strudel di mele classico con crema alla vaniglia 12.- Millefoglie alla mousse di castagne e nocciole 12.- ✻ Sei alla ricerca di una Location per un evento privato? FESTA, EVENTO, MEETING – PRENOTA LA NOSTRA SALA! Richiedi Informazioni
