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Catalana di scampi e gamberi
accompagnati dalle sue cruditè di verdurine
32.- -
Crudo di mare con tartare e sashimi del giorno
ostriche, scampi e gamberi di Mazara porzione unica
42.- -
Battuta di manzo svizzero
con crema di topinambur, nocciole e zenzero candito
32.-
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Sandwich di foie gras e pan brioches
con riduzione di passito e chutney di mele
28.- -
Fritto di alici ripiene di patate
olive, erbette con insalata di puntarelle e maionese al rafano
23.- -
Sformatino di broccoli
con fonduta di Castelmagno e intreccio di verdure
24.-
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